地産地消を楽しんで―。倉敷市中央の市芸文館に軽食喫茶「Ｐｒｅｍｉｅｒ（プリミエール）」がオープン。パンにゴボウを挟んだ「ゴボウドッグ」など、連島地区特産のゴボウを生かしたメニューを売り出している。

　ゴボウドッグは、連島地区の若手農家と野菜ソムリエの江草聡美さん＝岡山市＝が昨年、消費拡大を目指して共同で開発した「ＧＯ棒かみかみドッグ」がベース。ホットドッグのソーセージ代わりに油で揚げたゴボウを挟み、ミニトマトやレタスで彩りを添える。

　これまでイベント時に販売したり、レシピを公開して広めてきたが、常時販売するのはプリミエールが初めて。運営会社の藤井茂雄社長は「市民も観光客も集まる立地。地産地消を目玉にしようと考えた時、ゴボウドッグをぜひ使いたいと思った」と説明する。

　同店のゴボウドッグは、油で揚げたゴボウにベーコンを巻き、食べ応えも十分。バジルソース味とチリソース味があり、各２８０円。テークアウトもできる。ゴボウチップスを載せた「オリジナルカレーライス」（サラダ付きで６００円）も販売している。

　プリミエールは芸文館１階東側の道路沿い。１年前から空き店舗となっていたスペースを活用し、今月１日に開店。水曜日を除く毎日、午前９時半から午後７時半まで営業している。